超简单的抹茶冰粉红豆月饼视频教程

用料  

抹茶月饼外皮

纯抹茶粉 6克

水 300ml

冰粉粉 20克

糖 25克

淡奶油 100ml

馅料

莲蓉 适量

豆沙 适量

做法  

1、抹茶粉6克过筛，可以防止抹茶粉抱团产生颗粒。

2、用20ml开水化开，备用。

3、水300ml加热，加入冰粉粉20克、糖25克、淡奶油100ml，同时加入前面准备好的抹茶液，混合均匀。

4、煮至微微沸腾，离火。

5、月饼模具里先放一半抹茶液体，液体别放太多，中间部分还要放馅料。放冰箱冷藏，记得冷藏不要太久，冰粉粉凝固很快的，7-10分钟左右。要在微微有些粘稠的时候取出来，完全凝固再拿出来的话后面的成品会产生分层的哦。

6、馅料我是淘宝买的现成的豆沙和莲蓉，做成扁圆状放在中间。

7、加入剩下的抹茶液，放入冰箱继续冷藏至完全凝固就行了。

8、完成，可以开吃了。冰冰凉凉，抹茶和红豆真是绝配。

小贴士

记得前半部分冷藏一定不要太久，冰粉粉凝固很快的，7-10分钟左右。要在微微有些粘稠的时候取出来，完全凝固再拿出来的加另一半的话，后面的成品会产生分层的哦。