你们的课代表来咯~

喵•花亦山茶点【玫瑰酥】繁琐 事儿多 酥饼直接烤它不香吗 😢😢😢

一、玫瑰酥制作

1. 高筋面粉250g加白糖，加水100g，加猪油70g，揉搓成团至光滑的面团包好冷藏半个小时
2. 低筋面粉175g加猪油85g搅拌成团，保鲜膜包好冷藏半个小时
3. 红豆沙300g加玫瑰酱100g拌匀
4. 面团油酥平均分20份，面团按大包入油酥
5. 擀成条卷起竖着擀成条再次卷起中间对折压平擀圆
6. 包入玫瑰豆沙虎口收紧
7. 红曲粉调红墨水，用刀尖压出小花，做好后冷冻
8. 高筋面粉20g加红曲粉加酵母粉边加水边搅拌出面絮后下手揉出面团
9. 高筋面粉10g加抹茶粉加酵母粉揉出一个绿色面团
10. 两个面团发酵至1.5倍大，排气搓成长条，粉色切大中小9块揉圆后擀成厚面片，绿色切大面团2块小面团一块
11. 先拿小粉色面片包住玫瑰饼，沾不上可以抹点水，渐渐包出玫瑰花的形状，用刀背压出脉洛
12. 叶子用手捏尖压出纹理
13. 烤箱180度烤40分钟即可