终于搞到这炸酱面配方......连吃三碗都不够

老北京炸酱面

食材：五花肉半斤、面条（最好为手擀面）、喜欢的菜码

调料：大葱2根、干黄酱150g、黄豆酱150g、甜面酱120g、料酒2勺、生抽3勺、水半碗、油、花椒、大料

备料

1.新鲜五花肉切丁

2.大葱白切花

3.酱料：干黄酱150g、黄豆酱150g、甜面酱120g、料酒2勺、生抽3勺、水半碗

炸酱：

1.起锅烧油（油多一点），炸香大料、花椒

捞出料渣

2.放五花肉煸出油

3.取1/3大葱末炒到焦

4.加酱料、1/3大葱熬到油酱分离

5.出锅前撒1/3大葱末、少许糖

组装

1.沸水煮面（最好手擀面）

2.搭配酸黄瓜、黄瓜丝（自己喜欢的菜码）浇炸酱

3.拌匀即可