炸 串 界 的 爱 马 仕

声明：以下笔记整理自up小满家的晚饭。

要做炸串界的爱马仕，炸串主料不能少。

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炸串的主料：一、油泼料的做法。

1.准备以下这些材料，分别搅拌均匀。

2.热锅下菜油、猪油、几个泡椒、切大段的葱、切瓣的洋葱和切丝的姜。如图所示。

搞成这个熊样，再把料捞出，把热油倒入干料中，边倒油边搅拌，搅拌均匀后加入湿料，再次搅拌。（视频左上角有步骤。）

二、甜面酱和蒜蓉辣椒酱。

1.准备下图这些材料

2.搅拌均匀，加水稀释，再加点水淀粉。上锅熬一下。就大功告成了。

三、裹蔬菜的脆皮糊

1.准备以下这些材料。

2.一边加水，一边用筷子拌均匀。