敏宝食谱|无小麦无蛋奶无麸质的大米蒸糕

宝宝🏻小麦、蛋奶🥛过敏，有什么蛋糕可以吃呢？

敏宝福音，松松软软的大米蒸糕来啦！无小麦、无蛋奶、无麸质，简单好做，厨房小白也能上手，味道软糯香甜，宝宝超爱吃。[赞R]

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🥗食材准备：

婴享无小麦大米面粉100g，酵母粉1g

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‍做法：

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酵母加入110ml温水（40度左右）搅拌均匀，边倒入酵母水边搅拌面粉，搅拌至糊状（如图）

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夏天室温很高，直接盖上盖子放置厨房发酵40分钟或1小时，然后用筷子撩开面团会看到蜂窝状，闻起来是诱人的大米香味（如果闻起来有酸味或酒味就是发酵过度了）

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用烹饪扁勺将发酵好的面团均匀搅拌，这个步骤很重要哟！是为了排出面团内多余的空气，这样做出来的蒸糕松软不软塌～

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将拌匀的面团转移到裱花袋（可以用保鲜袋代替）

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给所有模具薄涂一层油（记得用宝宝能吃的辅食油，防止过敏）

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将面团均匀挤入可爱的模具内，记住不要挤太满了，面团在蒸的过程中会变大～

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全部准备完毕后，盖上盖子冷水上锅蒸20分钟后关火，静置5-10分钟后再脱模！

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✅Little tips：

吃不完的蒸糕用保鲜袋装好放入冷冻室保存，建议一周内吃完会更新鲜呢～

冷冻后的蒸糕无需解冻，直接上锅蒸15-20分钟就可以开吃了。蒸糕记得要摊凉后再给宝宝吃哟，以免烫伤了~

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宝妈们都要美美哒～当然孩子伙食也要棒棒哒！过敏娃也可以吃上各式美食

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