关于某家臭豆腐店的那些事
有一家臭豆腐店，远近驰名 这家卖的臭豆腐和其他的地方都不一样，一个是真的臭，还有就是放了好多香菜和大蒜，好多人觉得滋味太生猛，但是回头客都是能在这里吃好多年的，就喜欢这个味道，滋味很足，这家店换过三个老板，第一个老板把名气打响了，确定了下重料这个配方，第二个老板出过点问题，为了增加臭味在发酵腐乳的时候加了奥利给，有一段时间曾经差点搞到店里倒闭，还好第三个老板接手以后努力补救，挽回了一些名声，总体来说配方是好的，喜欢吃的回头客还是很喜欢，但是有些从第一个老板开始就是回头客的喜欢重口的总抱怨现在的臭豆腐味道还不给劲，总想着把第一个老板请回来，但是第一个老板因为一些矛盾不可能再回来，另外开的一家店状况也不好 在第三个老板把第二个老板的奥利给事件补救以后，因为这些年店里一直不算太景气，眼看着隔壁那条街上新开的一家甜品店因为很不错，吸引了好多顾客，这条美食街上好多人慕名而去，甚至有人过来踢馆，因为排队的时候闻到了臭豆腐店的臭味，恶心了他们的心情，希望臭豆腐店能搬走倒闭。 在多年积淀的新配方出来以后，第三个老板看着隔壁街的甜品店，突然想到了一个点子，把臭豆腐厚切堆起来，中间夹上几块白色煎鸡蛋，酱料藏在里面，切成方方正正，这个新外观意外的成功，因为酷似黑森林蛋糕的造型，还吸引了一大批新的食客，有些变成了回头客，但有些人过来投诉，因为他们是冲着黑森林蛋糕的外观来吃，结果反而还是臭豆腐，只有老食客知道，臭豆腐还是以前的配方，加了些新店子，加了煎鸡蛋来中和味道并且管饱，虽然没有第一任老板那个浓烈的味道，但是还能品出这家臭豆腐店一直以来的风味，后来老板又加了腊肉香肠，作为一款街边小吃，它更受欢迎了，吃过的老食客都没有一个说不好的，哪怕喜欢最开始纯粹的臭豆腐，都爱不释口，臭豆腐店的生意蒸蒸日上，摆脱了以前濒临倒闭的局面，但也仅仅只是在这条小吃街上稍有名气，同一条街的螺蛳粉店因为盘下了新的店面，装修了更现代的风格，吸引了新老食客更多，名气可以和隔壁街的甜品店掰手腕，臭豆腐店虽然这些年也出过一些手抓饼烤冷面甚至也出过螺蛳粉之类的，名字也从t记臭豆腐变成了kt小吃店，但食客们喜欢的，或者说拿的出手的也就只有tn臭豆腐这一款菜品，老板的老板也想盘新店面，也想装修，但是资金不充裕，一看见自己的臭豆腐卖得好一些了，人手又不够，想想也就作罢了，但这些年也在给本地一些食品厂做臭豆腐代工，挣了不少钱，但是自己别的小吃还是卖得半死不活，甚至自家的火锅底料里还得放点让人上瘾的大烟壳来吸引食客，尤其是二代黑森林臭豆腐虽然卖的不错口碑也好，销量似乎没有预期中的高，但自从这款菜品出了以后就经常有对面甜品店的回头客尤其是一些小情侣们来砸场子，说造型抄袭了人家的设计，让人恶心，说这玩意太臭了不够甜，还有说这玩意不好吃是因为放了太多的香菜大蒜，卖不出去，老板甚至请了以前在隔壁甜品店打过工的厨子，还是被人骂，但只有多年回头客明白，骂他们的人其实并不会来这里吃饭，哪怕你不卖臭豆腐人家也只会去甜品店吃蛋糕，但想想也是，毕竟人家逼格高，店面干净，又没有臭味，人家吃甜品也不是来吃饭管饱的，并且一些小情侣就喜欢挑好看的地方，肯定没人愿意来这种一眼看的油腻腻的苍蝇馆子，同一条街的螺蛳粉店，地方还要宽敞好多，装修也好，店面也干净，论营业额论名气，早就赶不上了 难道真的是我这臭豆腐太臭了？老板一直在想，所以新菜品里吸收了那些批评，无论是有意的无意的，希望可以通过模仿也好，大众化也好，扩展一些新顾客，但店面还是那个店面，装修还是那个装修，换了一个卡通的牌子，把大蒜和香菜全都去掉了，臭豆腐少了一半，又减轻了风味，甚至外面裹了厚厚的一层巧克力，小情侣们路过看见了，说老板终于开窍了，这个甜品必然会和黑森林蛋糕一样大卖，但是只有老食客吃过了以后很生气，你这根本都不是以前的小吃了，但小情侣们和他们对喷，说吃臭豆腐和吃屎一样，吃屎的人真恶心不够高雅，吃大蒜的人低俗只有喝咖啡才是高雅，现在的人不喜欢管饱，饭吃不下去，要有卖相，要多些甜少些辣，少些香菜和大蒜，小吃才能卖的出去，但话是这样说，实际上去吃的少之又少，或者说，有没有新菜品他们都不会去 只有食客在吃完了发现，丧失了原先的香味，臭味和甜味咸味混在一起不伦不类令人作呕，而且这根本不是小吃说白了就是甜品又不及格，当甜品吃的时候，又要看着油腻腻的店面，没有改变，还是挺恶心的，还有就是发现店里的卫生更差了，三号桌根本就不清扫，被好多人骂，服务员出来擦了几下，反而比以前更脏了，老食客们还记得，在二代臭豆腐出来的时候也出现过卫生问题，但后面大搞了一次卫生，在那之前也是被骂，所以这次被骂也是活该，食客们的菜单从巧克力豆腐又换成了二代臭豆腐，心心念念的翻身仗没有打出来，也没有之前的很火的预期，那些喜欢吃甜品的顶多看一看，有的还来笑话这家臭豆腐店做了个啥，下次能不能别抄我们甜品店了，老食客也因为这个东西，好多离开了这家店，好多回去点了以前的小吃，只有一些小孩因为不喜欢吃甜品也没怎么吃过小吃，这玩意挺新奇，反而有几个喜欢的 三代巧克力豆腐的销量，不及二代臭豆腐一半销量，好多老食客被惹怒，新食客又没多少回头客，这次的改革又失败了，老板也在想，我应该做什么好呢？于是他又盯上了隔壁的隔壁街另一家新开的甜品店的招牌，超大号水果奶油蛋糕••••••
