秋冬季的萝卜最好吃，教你一个新吃法，不油炸，不上火，香甜软糯

萝卜新吃法

一根白萝卜切掉头和尾。再用刮皮刀刮去萝卜的外皮，去好皮之后清洗干净，然后把萝卜改刀切成5厘米左右的长段。

再把萝卜改刀切成薄一点的片，最后切成细丝，刀工不好的朋友也可以用擦丝器擦成丝，全部切好后装入一个大碗中。

接着往里面加入一勺食盐下手抓拌均匀，杀一杀萝卜，里面的水分，抓匀后放一旁腌制10分钟。接下来准备几个泡发好的干香菇，先改刀切成条。最后咱们给它切成小丁，切好后装入盘中。再准备一些清洗干净的虾皮。

接下来准备一小块的猪瘦肉，先改刀切成片。然后给它剁成肉末，也不需要剁的太细，带一点颗粒感最好。

准备一把清洗干净的小葱，把葱白和葱叶分开，先把葱白切成葱花，准备生姜一小块，切成姜末，切好后装入盘中。葱叶咱们也给它切成葱花，切好后装入碗中。

萝卜腌制好了，用力挤干它的水分。这里尽量把水分挤的稍微干一点，挤干水分后先放一旁备用。接下来把锅烧热，加入少许的食用油，油热后把剁好的肉末放入锅中，把肉末炒散炒香，炒至变色。肉末炒变色后，把姜葱末放进来，炒出香味。

炒香后，把香菇和虾皮放进来，稍微翻炒几下。

炒匀后加入少许的生抽，少许的蚝油。

再加入少许的鸡精和胡椒粉，继续开小火，把调料翻炒均匀。

翻炒均匀后把火关掉，把炒好的馅料放到萝卜丝里面，接着往里面加入三勺淀粉，再加入少许的清水。

然后下手抓拌均匀。这里稍微多抓，拌一下，让红薯粉和所有食材充分的融合在一起，一直抓拌至没有干淀粉的状态。

抓拌好的馅，咱们抓起来一团，用手捏一捏，能抱成团就可以了。

接下来抓起来一团馅料，用手捏一捏，把它捏紧实一点，然后把它整理成一个丸子的形状。

接着把做好的丸子放在盘子里面放的时候中间留一点缝隙，防止粘连在一起。接下来蒸锅中水烧开后，把做好的萝卜丸子放入蒸锅里面，盖上盖子，开大火蒸10分钟就可以了。

时间到了，打开盖子，把它取出来，放在案板上。最后撒上小葱花，点缀一下，这样清蒸萝卜丸子就做好了。