认识敏感宝宝的主要过敏源之一 ——小麦
小麦被认为是一种主要的食物过敏原，它是联合国粮农组织报告（1995 年）的8类常见过敏食物之一．小麦过敏的头号嫌犯就是“面筋”蛋白. 面粉中的醇溶蛋白和谷蛋白，它们是引起过敏的主要成分.这两种蛋白质也不只存在于小麦面粉中，大麦和燕麦中也有.
小麦过敏的表现：
轻者表现为：皮肤湿疹、荨麻疹、腹胀、注意力不集中等，并有明显的发作性和反复性，部分还有水肿、水疱、溃等皮肤损害表现.
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小麦过敏宝宝的辅食选择
宝宝小麦过敏，这些食物不能吃：小麦、大麦、黑麦、麦芽及其各种制品包括面粉、面条 、面包 、包子、饺子 、馄饨等都不能吃.
宝宝小麦过敏，可以尝试以下食物：藜麦、荞麦、燕麦、 玉米 、小米 、土豆 、黑米，还有肉泥、肉松、蔬菜 和水果 混合奶等适用于小麦过敏人群.
还有一些用小麦作为原料制作的食物，
小麦过敏的宝宝是不能吃的，但是很多时候我们会忽略，这部分要重视一下.
酱油 ：
酱油里面很多都是有小麦的，虽然不是全部，而且现在已经有无麸质的酱油，但要注意看看你家的酱油配料表.
陈醋 ：
陈醋的配料表一般是有大麦的，尽量避免.
料酒 ：
有些料酒含有麦曲，是由小麦制作的，真正小麦过敏的话，需要注意一下.
豆瓣酱 ：
一般成品酱类，配料表都比较复杂，注意看下配料表.
平常要养成看配料表的好习惯，只要原料有小麦、大麦、黑麦、麦芽的，都要尽量避免.
虽然有些食物本身不含小麦，但是同一生产线上，可能会生产小麦制品，有混进去的可能.
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注意！如果过敏症状严重，请咨询专业医师，确定日常饮食方案.
