热气腾腾的牛肉火锅

一、潮汕牛肉火锅好吃的部位

匙仁，，也叫雪花牛肉

肥楠，吃起来很嫩

胸口油，口感酥脆

金钱腱，也叫五花趾

匙柄，口感脆嫩

吊龙

二层肉

牛筋

牛骨髓

牛舌

牛天梯

金钱肚

毛肚

二、制作潮汕牛肉火锅

准备清水锅，下入牛肉丸和牛筋丸，水开煮五分钟，盐调味，蒜头酥、芹菜末，肉质紧实