极简主义八宝饭，附老式红豆馅的做法

八宝饭

圆粒糯米500克

黄油10克

红枣8个

花生、南瓜籽、葡萄干、蔓越莓干、白果、蜜枣、核桃仁

红豆馅食材：

红豆250克

麦芽糖30克

糖桂花20克

白砂糖15克

做法：

1.糯米、红豆洗干净后清水浸泡隔夜，至少10个小时

2.锅子下面煮红豆，上面蒸糯米。糯米蒸40分钟，期间红豆需要补一次水，防止煮干

3.蒸好的糯米趁热放入黄油，搅拌均匀。也可以用猪油、玉米油、椰子油等。

4.制作红豆馅。红豆加水继续煮20分钟，直到软烂。放入麦芽糖、糖桂花和白砂糖，用铲子搅拌，炒半个小时，直到红豆馅抱团。

5.制作枣花，准备坚果和果干

6.碗的内壁厚涂黄油，放入枣花和果仁。铺一层糯米定型，铺红豆馅，再铺一层糯米。

7.上锅再蒸30分钟

8.倒扣装盘，淋上糖桂花