酸汤鱼

一、鱼肉的处理

• 鱼肉清理干净
• 切成片
• 放在盆中把血水洗干净

二、鱼骨的处理

• 剁成小块
• 加入盐加入胡椒粉
• 放入鸡蛋清
• 和淀粉搅匀

三、制作过程

• 鱼肉鱼骨头煎一下
• 放入姜蒜泡辣椒
• 加入开水
• 加入白胡椒
• 放入配菜