在茶海中拾贝｜在汪洋上摆渡之唤醒-津茶院唤醒
2023-02-28 14:30 作者:
津茶院 |
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生命存在的基本形式有两种，醒着，或者睡着。虽然醒着占有生命的三分二时间，但醒着的状态往往需要通过自我或自他的多种条件作用才能达到最顶点。于是，唤醒成为守护生命最佳状态的必须。
对生命的存在和价值而言，唤醒，不仅有身体的唤醒，还有精神的唤醒，绝不是睁开眼睛就可以了。
早晨需要唤醒，为了一天满满的身心负荷而准备；午后需要唤醒，为达到目标而继续加油；晚间需要唤醒，为尽善尽美而自省自勉。
茶亦如人，长于树，淬于火，成于水，其生命历经了几番生死涅槃般的反复塑造、沉淀，从一片树叶到一杯茶的完美呈现，离不开唤醒、重生的进程与催化。
世人皆爱茶、喝茶，殊不知喝茶也是一门自成生命体系的学问。
茶有形、有神，有香、有韵，有质、有品，正如宋徽宗《大观茶论》所言：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣；冲澹间洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣。”
茶乃自然造化之物，其精、气、神得天、地、人滋养、再塑，集聚了多重内涵属性，展现了经世致用与价值创造的无限可能。
所谓“至治之世，岂惟人得以尽其材，而草木之灵者，亦得以尽其用矣。”故对茶的唤醒，不仅是水到茶成，还要形神兼备，香韵俱佳，而达质品相成，意趣相生，康美相通之境。
茶叶唤醒，有道可循。先因其名，知其源，后解其品，精其饮。绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶，均简约通俗，唯黑茶类，须有考量鉴评之功。
黑茶不仅生长、加工及成品的时间长，从成品到成饮也跨度大，既有时间，贮存因素，也受地域、民族因素，还得方式、习俗沉淀等，许多直接、间接的内因和外力，成就黑茶最具自然、人文的维度与温度，还有最难完好解读的文化密码。
首创中国茶文化唤醒平台的津茶院，专为茶叶的唤醒，为文化的唤醒而来。而对黑茶，年份茶的唤醒与呈现，成为平台的首要使命。
品类的唤醒，在普洱，藏茶，茯砖，青砖，六堡等黑茶品类中进行：边销茶，侨销茶，外销茶，带着远方的故事，带着记忆的符号，走进我们的视线。
品饮唤醒，在五十年，三十年，二十年到十年等多年份老茶中进行：紧压茶、篓装茶，盒子茶，带着远年的气息，带着时间的味蕾，蕴藉我们的心情。
茶的唤醒，与之相得益彰的器、技，意、境也随之升华。津茶院唤醒平台，让茶醒，器醒，境醒，让茶生命的状态，茶生活的品质，茶美学的场域，相伴同行……
