2020年10月26日咱家吃的啥

黄瓜大家都不陌生，最普通的家常菜，但它对糖友们来说意义不一般，它是排在首位的食材，是餐桌上的常客。

黄瓜吃法很多，可以生吃、凉拌、热炒、做汤、包馅等，现在这个季节里，生吃凉拌有点凉，今天给大家分享一种，在热炒和凉拌中间的做法，炝黄瓜。

材料：黄瓜、红柿子椒、葱姜丝、盐、生抽、油、鸡精。

做法：

1.把黄瓜洗净切成不薄不厚的片，柿子椒切丝备用。

2.锅热加油，下入葱姜丝炒香，放盐开大火，把黄瓜和柿子椒丝放锅中翻匀，加生抽和鸡精，快速炒匀出锅。

这个菜关键是迅速让黄瓜表面受热，又不让它出水，保持它的脆爽，这样既满足口感又不凉。

食材简介：

黄瓜中的纤维素可帮助肠道内废物的排出，对降低胆固醇有辅助作用，能强身健体。

黄瓜中的丙醇二酸，可控制糖类物质转变为脂肪，糖尿病人可放心用黄瓜充饥当水果吃，但要适量。它不会使血糖升高，还可解毒利尿。

温馨提示

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃。

早餐：

-杂粮馒头，52克（生面坯重量。面粉：小麦面、绿豆面、黄豆面。）

-荷包蛋，56克

-蒸红薯，66克

-拌鲜姜丝，17克

-炝黄瓜片，115克

-上海青冻豆腐，140克

-煮燕麦片，1小碗

-苹果圣女果，41克

午餐：

-荞麦面条，80克（生面条重量。）

-黄瓜丝，85克

-蒜苗丝，25克

-青豆肉末炒胡萝卜丁卤，150克

晚餐：

-烙饼，103克

-肉丁炒青椒丝，105克

-千张丝炒胡萝卜丝，122克

-番茄南瓜汤，1小碗