【食录】如果没有玉米,我们或许吃不上便宜的炸鸡?

一个你很可能会忽略的现象,生活中你吃到的绝大多数食物,其实都是玉米。
玉米作为三大主粮之一,在我们的三餐中,存在感并不高。每个人都吃过玉米,多数的方式就是拿来做主食,可能是玉米粥、玉米饼,或者直接啃玉米棒。
但是,每天我们吃进肚子的食物,四分之一都和玉米相关。
“70%的玉米被加工为了畜禽饲料。因为廉价的玉米能更快地催饱猪牛鸡,富含脂肪的玉米让一头牛十个月内从36千克增长至500千克。一吨玉米通过养殖业可以转化为0.35吨鸡肉,或0.25吨水产品。”
“根据玉米深加工协会统计数据来看,玉米在各行各业的工业制造中都在发光发热。2017年,2548万吨玉米变成了淀粉,163万吨玉米变成了啤酒,123万吨玉米变成药物,还有120万吨变成了化工原料。”
还有一个有趣的数据,2016年,我国玉米种植面积为3811.9万公顷,这相当于日本的国土面积。
中国东北的黄金玉米带,和同纬度的美国玉米带、乌克兰玉米带并称为世界“三大黄金玉米带”。黄金玉米带含油量平均比其他地区平均高0.3%,蛋白质含量比其他地区平均高0.5%。