传统的木须肉怎么做？大厨教你一招，荤素搭配，百吃不腻

材料:猪通脊肉、鸡蛋、土豆淀粉、菠菜、葱花、生姜、大蒜、黄花、黑木耳

步骤:

1.准备一块猪通脊肉，切成片再切成丝。在肉丝里面打一个鸡蛋清，把剩下的鸡蛋打进盆里。

2.肉丝里加食盐，料酒，老抽，土豆淀粉，多搅拌一会儿，让肉丝把调料完全吸收，最后再放一点食用油

3.菠菜清洗干净，切成段，切点葱花，生姜末和大蒜末。

4.提前泡发好黄花和黑木耳，再把菠菜黄花木耳焯水，焯熟倒出控水，

5.起锅烧油，油热冒烟，再把鸡蛋搅散倒进锅里炒熟盛出来

6.锅里再次放油，油温三四成热放入葱姜蒜末和肉丝，炒熟后加入焯过水的菠菜黄花黑木耳

7.再加入食盐鸡精，来点锅边醋，最后倒入鸡蛋翻炒几下出锅即可