不需要拉面、扯面、擀面，一把剪刀也能做面条，简单好做又好吃

需要准备的食材

【面条】面粉1000克、盐6克、鸡蛋3个、凉水300克

【配菜】西红柿(适量)、豆腐(适量)、土豆(适量)、豆芽(适量)、平菇(适量)、泡发黄花菜(适量)、泡发木耳(适量)、菠菜（适量）、鸡蛋液(适量)

注：配菜可以根据自己的喜好添加

【调料】盐(约5克)、胡椒粉(约2克)、生抽(约20克)、鸡精(约5克)、食用油（适量）

1、和面

①盆中加入面粉1000克、盐6克、鸡蛋3个，然后加入凉水300克边加边搅，搓拌成絮状

②将面絮挤压成面团，要揉光揉透(揉成下图这个程度)

③在面团上盖一个盆，醒面10分钟

2、剪面

①切一块面放在手中，另一手拿剪刀剪面，剪面时要剪断，不能粘连，尽量剪细一点

②剪成下图这种柳叶状，剪好后沾上面粉抖散

3、做烩剪刀面

注：配菜可以根据自己的喜好添加

①锅里加入适量油，加入鸡蛋液炒熟，炒熟后加入葱姜炝锅

②下入西红柿翻炒几下，再下入豆腐、土豆、豆芽、平菇一起翻炒均匀

③加入泡好的黄花菜木耳翻炒几下，再加入盐(约5克)胡椒粉（约2克）调味

④加入适量水烧开，然后再加入适量生抽（约20克）、鸡精(约5克)调量

⑤把剪刀面抖散下入锅中，煮到面条飘起后下入菠菜

⑥面熟透后淋点油泼辣子即可出锅