适量吃辛，激发脾胃功能

韭菜、洋葱、葱、姜、蒜苗等辛味食物，具有刺激食欲、发散、行气、祛寒、活血等作用，春天适量吃些，有助于提升脾阳，并起到消食化痰、扶助正气等作用。

这里推荐一道很适合春天吃的辛味主食。

韭菜鸡蛋饼

【材料】

韭菜1小把，鸡蛋1个，面粉1小碗，盐适量。

【做法】

1.鸡蛋磕入碗中，打散；韭菜择好，洗净，控干水切末。

2.将鸡蛋、韭菜、面粉一起放入碗中，倒入清水搅拌成糊状，面糊不要太稀也不要太稠，调成可以挂在筷子上的状态就行。

3.将平底锅放在火上，刷一层植物油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅，这样面糊就自然地形成饼状了。(也可用电饼铛做)

4.小火将面糊煎至一面定型后翻面，将另一面煎至定型即可。

需要注意的是，凡事都有个度，辛味食物虽然能刺激食欲、提升脾阳，但也不宜多吃，以免耗散正气，导致脾胃积热。