厨师长一镜分享“干煸四季豆”的门门道道，收藏并学习起来

今天菜单：干煸四季豆

材料：一把嫩的四季豆，大概长4厘米左右。（去头尾)

切点肉沫。

辅料：再切点蒜蓉。干辣椒2种，香的灯笼椒（喜辣多加，不喜可只加一种），小米辣。

花椒一把。

炒制：

下油热锅，（二两），再四季豆，小火慢慢煸，加点盐。煸好捞出。

小火炒肉沫，再放辣椒，炒香，放蒜，最后加点盐。味精，胡椒。再放花椒大火炒一下，即可出锅。