日本人是如何分辨辣椒辣不辣的呢

在开始今天的主题之前，我想再和大家普及一下，日本人吃辣的水平不高，因此，日本国内常见的辣椒都是经过特别改良的辣椒，其实就是我们的“绿辣椒”改良过去的，所以，相对的，本身不会很辣。

但是不管中国的还是日本的不太辣辣椒，偶尔吃的时候还是会中奖的！

相信大家在吃辣椒时，都会有过类似的经历！

但是，已经不用担心了！因为今天我们要请教在日本关西，辣椒产量最高的农户，位于和歌山县有田市的种绿辣椒大户，毛保隆蔵是怎么说的~

毛保隆蔵说，种了十几年辣椒的自己，看一下就知道辣椒究竟辣不辣！

那么问题来了~分辨辣椒辣不辣的方法究竟是什么！？

在此之前~节目组让主持人，嘉宾在一堆辣椒中选择出自己认为不辣的！

一位嘉宾认为不辣的辣椒是这种，鼓鼓的，胖胖的绿辣椒不辣，因为鼓鼓胖胖的它吸收了足够的养分，因此糖分高，所以不辣。

另一位则认为，辣椒尾部尖尖的辣椒不辣

其他选了自己认为不辣椒的嘉宾，其特征分别是“生长较直（一条线）的辣椒” “弯曲的辣椒” “细条，而且多皱纹的辣椒”

结果是！！！！！！！！！谁也没有中奖

连主持人都吐槽，这完全没有节目效果啊!不行啊！

问题来了，绝对不辣的分辨法，大家其实还是不懂的！下面大家来学习学习！

毛保隆蔵解析到，在成长到摘取的过程中，如果是一直保持，是一直保持着直线生长的绿辣椒是不会辣的

而辣的辣椒基本是形状不好弯曲的

毕竟这些都是经过改良的不辣绿辣椒，我们就做一个简单的实验，看一下在这些长歪了的辣椒里，辣的比例是多少呢~最后，发现了，那些变形扭曲的辣椒里，30只中有2只是辣的，也就是15/1的几率。

为什么扭曲变形的绿辣椒会辣呢？

上面也说了，在日本，这个绿辣椒（ししとう）是由青椒（青唐辛子）改良过来的，其目的就是去除辣味迎合日本人口味，

但是，在种植期间，遇到水分不足或者超高温，就会使其（辣椒）感到“压力”，本来隐藏着的辣味遗传因子就会发挥作用，使其变辣，其中，变形扭曲就是受到压力的信号。

最后，主持人选了形状非常奇怪的6根辣椒让大家尝试~

结果中奖了~

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