江西人和湖南人，谁更能吃辣？

江西人和湖南人，谁更能吃辣？

我从2020年起因工作需要长期外驻江西，差不多这两年时间里跑遍了江西全境……去之前有了解江西能吃辣，我想辣就辣嘛，又不是吃不了，我自己也是能吃辣的，小时候剁辣椒"加豆豉炒一碗也能下饭。

纵观整个江西，南昌和所有地级市不谈，因为地大人“杂，南来北往的，在饭店吃饭多少会照顾大众口味都有所改良代表性不强。可能几个招牌比如南昌老三样"那种就是完全以本土口味为特色，我吃过~确实辣!

不同于四川的麻辣和湖南的香辣，这特么就是辣，干辣……说实话，无论在哪吃麻辣火锅和湘菜我从没出过汗，吃这我出了一身汗，对于我来讲，那感觉头一遭，很爽!

然后各地口味，如萍乡，吉安，宜春这些区域因为靠近湖南所以感觉口味没多差别，但也有如酒糟鱼这种特色，我吃过还行，但我买回来给家人吃表示接受不了，又甜又辣又咸的这就黑暗料理 。

越往东走辣度越高，证明方法很简单就是吃江西拌粉，各地都会吃拌粉，不单单只有一个南昌拌粉。

我一般早上吃这些当早餐，有一次在抚州，东乡干了一碗，我真是……那一天尽跑厕所了，导致以后只要吃拌粉都会交代少辣，看老板拌时总会不自觉去瞟一眼。

还有一次是在上饶，忘了在乐平"还是万年，那天外出吃饭想喝鱼汤，上桌后看到这碗汤就明白是当地特色搞法了。

我感觉江西最会吃辣就是上饶南昌抚州景德镇这个圈子里，不管是去朋友、客户家里吃家常还是下馆子，最能体现江西口味这种干辣，没有其他什么麻鲜香，就是辣，这是一种纯粹的辣，是一种超脱于辣的辣，是一种让你菊花炸裂却又欲罢不能的辣。

赣州的话中规中矩，好吃的多，但是有多辣谈不上，估计还是客家文化为主。

结论:川湘赣贵这几个吃辣的省份，各地辣的风格不一样，如果单论辣度，我愿称江西为最强。