家乡的年夜饭，四川的九大碗：虎皮膀库库，粑而不烂！肥而不腻！老少皆宜！

课代表给大家划重点啦！

家乡的年夜饭，四川的九大碗：虎皮膀库库，粑而不烂！肥而不腻！老少皆宜！

虎皮膀库库

1️⃣制作方法

2️⃣成品展示

一、虎皮膀库库

1️⃣制作方法

1. 锅中倒入清水
2. 放入蹄膀葱姜料酒煮一小时
3. 表皮刷老抽
4. 锅中倒油炸至表面金黄
5. 另起锅倒油和冰糖炒糖色
6. 放入相爷八角桂皮草果红花角
7. 倒入肉汤、生抽、香菇
8. 放入炸好的蹄膀焖一小时

2️⃣成品展示

• 撒上葱花