一个人住的第五年|厨艺废物的真相

我在自己的文章，还有视频里都有说过，我不会做菜。虽然我的住处有个厨房，基本上最常做的是，白开水煮面，煮饺子，水煮蔬菜等这种懒人手法。

我也有说过，我非常懒。我觉得这就是我不爱做菜的原因。

想一下这个做菜的程序，买菜，洗菜，切菜，有的蔬菜要腌会儿啊什么的，肉类更复杂点，然后再炒，油溅出来还烫手。炒完这个还要捞出来，再炒另一个，再把捞出来的菜混进去炒。实在太麻烦了。

我真的做不到啊。

好笑的是，我关注的账号最多的就是美食账号。我就只是单纯的喜欢看别人做美食。

前几天刚好看到一场争辩，大多数人都认为中国是美食大国，吃是很重要的，就算你不是家庭主妇，但不会做美食是不行的。做美食是对自己身体的负责。更重要的是，做美食本身就是一种传统，一种刻在骨子里的乐趣。

太羞惭了。那个贴子我都没敢看完，就关了。毫无疑问，我在这个美食大国是拖后退的。幸好，不会做菜无须上断头台。

上上个月，无意间看到了一个张亮卤的教程，看的时候感觉跟看其他的美食教程一样，好麻烦啊。但是一直有人反馈，做的很好吃，很美味。

我也是想了很久，才决定试一下，把葱姜蒜卤料啤酒一一买齐。最后我竟然成功了。

我自己拍了个视频。

成功之后，觉得意犹未尽还想吃，又去买啤酒卤料，做了几次。这真是前所未有。

其实之前我看别人的美食教程，偶尔心血来潮也会试着做一次，但都不怎么样，所以从来没有第二次，只有这个卤。

实际上，对我来说，它够麻烦的，要买这么多食材，洗洗切切，我那把唯一的水果刀特别难切菜。

然后香辛料在本地超市根本买不齐，就香叶、八角、桂皮等，像草蔻、陈皮见不到，我也认不出来。

光准备就要搞半天。（本懒鬼明明只喜欢摊在椅子上玩手机啊。）

但还是硬撑着弄好了。成品出来后，就觉得先前这么麻烦也是值得的。

张亮的方子好就好在，就算材料不齐，稍微改下流程做出来也是好吃的。

于是，我终于意识到一个问题，我并不是因为懒，才不爱做菜。纯粹是因为我做的难吃。说的再难听点，之前无论我参照什么教程做美食，最终的成品都仿佛猪食般。

我一向不挑食，也不追求特别高的口味，就是这样，也吃不下去自己做的。这当然会影响后续的热情。

因为我不是属于“越挫越勇”的类型。我是那种需要鼓励，才能上进的人。如果做什么都像做这个卤般成功，热情高涨，来来回回尝试，我大概就不会成为一个总虐待自己的厨艺废物了。

哎呀。这个道理知道的太晚了。说起来还是性格决定命运啊。因为我打心底很恐惧失败。为了减少失败，宁可不做。失败少了，当然成功也难见到。一声叹息。