这 配 方 一 百 万 都 不 卖！
2022-09-19 18:44 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
《麻椒鸡》
1.麻椒鸡视频整体介绍
00:01
2.香料、卤汤的调制
00:28
①砂仁拍破去籽（重量-按未去籽的）
②十斤卤汤：3只鸡+清水十斤+鸡骨高汤30克+老卤香膏25克+金标生抽40克+老抽15克+糖色50克+味精80克+鸡粉40克+盐130克+麦芽糖20克+卤料一份+大红袍花椒50克+青麻椒40克+福建辣椒王80克+麻椒油60克+豆油40克+栀子粉15克→搅拌均匀
③大火烧开
④关火加盖焖1小时
三、处理整鸡
01:09
四、盘鸡、塞料、封口
02:06
五、卤整鸡
03:38
笔记还在完善～
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