别小看这道咸菜丝，做好吃也要技巧，搭配自己蒸的窝头，爽口下饭

蒸窝窝头、拌咸菜

窝窝头材料：

200克玉米面、100克糯米粉、255克水

00:17 玉米面、糯米粉倒在一起

00:21 加水搅拌成面团，共255克水

00:56 面团下均匀的剂儿

01:08 大拇指放在面团中间，做中空上尖形

01:18 入笼屉，屉布需要先弄湿

01:30 盖锅盖蒸，上圆汽开始算15分钟

04:32 窝头蒸好出锅

拌咸菜材料：

一根尖椒、半个圆葱、几瓣蒜、一个榨菜头、

香菜、香油、二合一酱油49克、味精、陈醋

01:34 尖椒顶刀切圈，再斩成半圈

01:57 圆葱去根，切碎丝

02:06 蒜拍一下，剁成烂蒜

02:13 香菜切末或小段

02:22 榨菜从根部剥皮、柴禾(筋)扔掉

02:55 榨菜切丝，放入清水盆搓洗两遍

03:51 洗好的榨菜丝攥掉水

03:58 切好的材料都放在一起

04:01 加香油、二合一酱油、味精

04:16 上下翻拌

04:20 加入陈醋，装盘