教练，我知道不行，但这鸡排它会爆浆啊...

油炸鸡排🏞️🏞️🏞️🏞️

目录:

1.准备

2.步骤

1.准备🏞️🏞️🏞️🏞️

鸡翅，面粉，鸡胸肉，大葱，蒜

2.步骤🏞️🏞️🏞️🏞️

✔将鸡胸肉表面的油脂及筋膜撕掉，然后清洗干净，并用清水浸泡1小时以上，充分去除鸡肉中的血水。

✔洋葱半个，切成小块；姜一小块切成姜丝备用。

✔将洗好的鸡胸肉平放在案板上，用刀从中间片开。一般鸡胸肉的厚度从中间片成两片就可以了，不要片得太薄，否则炸出来口感会比较干；也不宜太厚，否则鸡肉内部不容易炸熟。✔用刀背在鸡胸肉两面轻轻敲打，先横着敲再竖着敲，敲完一面再敲另一面，这样可以敲断鸡胸肉的肌肉纤维，使肉的口感不会那么柴。不过要注意，一定要用刀背敲，并且力度要轻，别把肉剁碎了。