财富与美第四季第二期春节特辑活动回顾：寻味之美

财富与美第四季第二期春节特辑活动回顾：寻味之美

这个春节你家的团圆宴是什么样的？

春节是阖家欢聚的季节，也是共享团圆盛宴的时间。一席宴一团圆，重温唇齿间熟悉的味道，哪一道菜承载着你最深刻的记忆？

1月24日大年初三，中金财富推出了“财富与美”第四季春节特辑的线上直播。本期节目来到了广东，以“寻味之美”为主题，与各位观众共聚团圆宴，以美食迎新春，探凤厨绝技、品潮菜鲜美，探索财富与美食的融合方向。节目通过微信视频号同步直播，观看人次达到1.2万。

活动特邀中金财富副总裁、财富与美观察团观察员吴显鏖（Owen），中金财富佛山管理总部执行负责人、财富与美观察团观察员周智君（Micheal），顺德厨师协会常务副会长兼秘书长王福坚，广东省“粤菜师傅”四星名厨以及现代潮菜传承人林佳楠，几位嘉宾从饮食文化的维度对财富管理和美好人生分享了自己的解读。

“把葱段、龙虾肉、叉烧爆香，再加入牛奶软炒......”一道鲜爽嫩滑的顺德炒牛奶便热气出炉。财富与美观察团观察员吴显鏖（Owen）和周智君（Micheal）为了邀请久未相见的好友共享各式美食，在新春佳节之际准备张罗一桌家宴，特地向两位潮菜、顺德菜大厨“偷师”。直播中嘉宾们前往汕头妈屿岛、珠合菜场寻找最具新鲜的食材，并为我们呈现了顺德鱼生和潮汕鱼饭等多道经典粤菜的烹制过程。

何谓美食之美？为何拥有千年历史的粤菜能影响至今？对此，粤菜名厨林佳楠认为，“美食之美在于色、香、味”，而顺德菜之美更是在此之上讲究清鲜润滑的口感和原汁原味的真。而作为潮汕人的吴显鏖（Owen）表示，对于潮汕菜而言，它的精髓应该是把一些最简单的材料，通过精工细作，做成一个美味的菜品。现代潮菜传承人王福坚则认为，美食之美在于它承载着我们儿时的回忆。潮州菜因其选料考究、制作精细、技法独特、清鲜味淡的特点而远近闻名。如今的潮菜既能成为高端场合的珍馐美馔，又能飞入寻常百姓家，其特别之处就在于它能以充满儿时味道的菜品勾起当地人的回忆，也以其蕴藏着的温情打动外地客人的味蕾。

美食其实也是我们对于生活态度的一种表达。“随着人民的生活水平的提升，我们对美食的追求也跟过去不一样。”吴显鏖（Owen）表示。周智君（Micheal）也认为，美食之美体现了我们对美好生活的追求。近年来，粤菜为了顺应现代消费者的饮食要求变化，在菜品改良上也在不断迭代。比如，在双皮奶中融入姜撞奶和爆珠红豆的元素，将具有一百多年历史的非遗美食再次注入年轻活力。再像利用科技技术对古老菜式茶蔗熏鲮鱼进行改良，让濒临失传的传统美食起死回生。

中华美食未来该如何推广？放眼未来，中华美食的道路仍然任重道远。美食作为人们美好生活的一部分，需要与时俱进、兼容并蓄，在传统工艺和现代技术中达到平衡、在“新”与“旧”之间寻找交汇点。林佳楠对此表示，“粤菜未来的发展既要融合科技发展，还要在文化方面继续发扬光大，吸收外国经验加以利用，走出中国特色发展的道路。”

在这场美食的盛宴中，嘉宾们对于美的理解都有了升华。周智君（Micheal）感叹，“其实我们都在寻找美，但实际上美就在我们的身边，我们只是缺少发现美的眼睛。”

直播的最后，嘉宾们与来自天南地北的好友们共赏美食、分享充满回忆感的家乡过年特色菜系。大家分别向家人、向客户表达了感激，各自抒发了对明年的期许，同时也承诺在新的一年里，与客户共成长，继续助力中金财富贯彻“以客户为中心”的服务理念，帮助更多投资者在财富之外成就格局人生。

美食其实和财富有很多相通点。“治大国如烹小鲜，这其实就是在说明做菜本身就是一个系统的、复杂的工程。”吴显鏖（Owen）谈到。美食承载着中国的悠长历史、山川湖海；美食也记录着四季物候、仪式人情；美食更是中国人对美好生活朴素又真挚的热爱。美食之美在食材，它承载着中华民族五千年的交融发展；美食之美在厨艺，它映射着我们传统饮食文化的发展与创新；美食之美在人心，它投射出我们中华儿女的家国情怀。

回顾这一年，即使在多种超预期因素干扰下，我们仍然看到中国经济的韧性，见证了制造业的升级，感受着企业家枕戈待旦，更目睹了我们中华民族团结、勤勉、顽强的生命力。心有暖阳，何惧沧桑，一切美好终将如期而至，让我们一起期待明天会更好。