开家水果店好不好打理，怎样去经营打理水果店
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水果店水果应该怎么打理。
1、拿货和定价相互配合起来销货控损
卖水果盈利的最关键，就是无论在那个季节，都要对水果进行损耗的控制；而对水果损耗的控制，通常采用的办法有：1，根据每天的销售情况，严格控制住进货量，尤其是温度高的季节；2，采取把同一种水果分为高、中、低、三种质量三种价格销售的方式，使同一批次的水果卖得更快，来使它的损耗减少；3，每天搞一个比较低的特价水果，把那些次果早点推销出去等。更多开水果店主学习交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
2、可以用保鲜膜和放入冷柜保鲜
可以使用保鲜膜，一般情况下正确的使用保鲜膜可以使水果在常温下保鲜一周左右，但是保鲜膜质量也有好有坏，要选择好的一种以防止产生有害物质。放入冷藏室保温，你需要有这么一个冷藏室，所以耗费较大，一般小型水果店不会采取。冷藏温度控制在3度左右，但要注意并不是所有的水果都适合放在冷藏室。水果位置要摆放好，尽量放在通风处，要多观察，发现有变坏现象的水果要及时清理，以防止感染其他水果变坏。表皮厚的水果可以使用保鲜袋将需要保鲜的水果封袋装好，将多余空气挤出，例如西瓜，哈密瓜之类。更多开水果店主学习交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
3、及时检查打理水果
水果拿货拿到了店里，要马上去检查，把不好的水果立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水坏了，周围的桂圆都要坏。检查后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装，然后上架出售，打包好的水果可以减少呼吸作用，也能让顾客少翻查。要放入冷柜的水果可以塑料袋或纸袋装好，防止水果的水分流失，但是可以在塑料袋上扎几个小孔，保持透气，以免水汽太多，把水果放坏了。
4、尽快周转销售是最好的保鲜方法
把最喜欢吃的摆放在好的位置，把产品尽快销售完，才是最好的保鲜方法，价格合理就能多销，买得快，售得好，常进货，自然就新鲜，新鲜人们就会喜欢，喜欢就会售得更好。店员的选择很重要，至少要口才可以、性格开朗、善于交谈，同时人品好，不贪污占小便宜，这样水果生意才能有基本保障。实际运营过程中，只要人选好，收款有个点钞机就行了（防止假币）。进货控制上，进货时重量和分量称好就行，然后算一下大概多少成本，有售价要求，自然就能算出利润，一天基本收入就能算出来。
