这年头谁也挡不住突然要吃点速冻饺子，今天教你个小秘诀！速饺三吃～

速冻水饺三吃

黑虎虾酸汤饺

海参海螺钟水饺

蛋滑饺子

食材：

复制酱油：一碗黄豆酱油（换生抽+老抽）、半碗红糖、香料（香叶、大料、花椒等）、洋葱、香菜、

红油：辣椒面（一细：二荆条、一粗：朝天椒）、香油、菜籽油/其它食用油

1.复制酱油：

（1）起锅薄油，油热放洋葱、香菜煸炒到洋葱透明

（2）加香料炒香

（3）一大碗黄豆酱油加入、少许水清酱油碗底、红糖；

（4）大火煮沸，可加少许老抽，

转小火熬到挂线

（5）搅匀沉淀，过滤网留酱油

2.红油

（1）两种辣椒面加少许香油浸润搅匀

（2）烧油（最好菜籽油）到冒大烟，关火

（3）油温降下来，边浇油边搅拌、撒白芝麻、拌匀

蛋滑饺子

1.打2枚鸡蛋、3蛋壳温水、少许盐打散

2.过筛加到有深度的盘子

3.铺速冻饺子、扣铁盆，蒸锅上汽蒸12分钟

酸汤：碗料备生抽2勺、陈醋1勺/香醋2勺、白糖半勺、盐少许、胡椒粉少许、辣椒油自喜量、可加鸡精/鸡粉、小葱花适量

钟水饺蘸料：另准备空碗，加两勺辣椒油、3勺复合酱油、少许花生

煮饺子6分钟

酸汤饺子：加饺子汤冲开底料，放饺子

钟水饺，放入煮熟的饺子拌匀

蒸好的蛋滑饺子，淋复制酱油、红油

平平安安，记得按时吃饭！