夏天多吃这几道菜，营养又健康

【咸猪头肉炖黄豆】

用料

连骨咸猪头肉1200克、黄豆350克、料酒适量、姜适量、葱适量、宴友食用油、八角适量、桂皮适量、花椒适量

做法

1 连骨头咸猪头肉洗净，用清水浸泡半天，

2 黄豆洗净用清水浸泡2个钟头.

3 把咸猪头肉放入开水煮5分钟捞出漂净.

4 取高压锅放下黄豆.加适量水。

5 放下猪头肉

6 加料酒，葱，姜，八角，桂皮，花椒.大火煮开，小火30分钟左右.

7 捞出猪头肉，冷却。

8 拆去骨头，切片装盘即可。

【水煮牛肉】

用料

牛里脊肉300克、豆苗250克、芹菜适量、大白菜适量、植物油适量、豆瓣酱2大勺、干辣椒末1大勺、花椒粉1大勺、蒜5瓣、姜1小块、酱油1大勺、料酒1大勺、胡椒粉适量、宴友食用油、鸡精适量、水淀粉适量、高汤适量、盐适量

做法

1 牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。

2 豆瓣酱用刀剁碎，蒜和姜切片备用，豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。

3 豆苗洗净，白菜切大片，芹菜切段备用。

4 锅中倒入植物油烧热，炒红郫县豆瓣酱。

5 加入高汤稍微煮一会。

6 下入豆苗、白菜片、芹菜段。

7 加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。

8 将肉片倒入汤锅中，用筷子拨散。

9 肉片变色后马上关火。

10 将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉。

11 最后淋入热油即可。

【酱炒土豆丝】

用料

土豆适量、葱花适量、宴友食用油、甜面酱适量、盐适量

做法

1 土豆切丝，葱切葱花，甜面酱备用。

2 锅内入油，爆香葱花后，放入甜面酱。

3 用小火将甜面酱炸出香味。

4 倒入土豆丝翻炒。

5 炒至土豆丝稍稍发软。

6 放入葱花，调入盐出锅。