广东妈咪的快靓正家常菜，梅菜蒸肉饼。每次做这个菜都要多煮两碗饭！

课代表来了！！！

今天是梅菜蒸肉饼，广东妈妈都会的家常菜，学会后给自己妈妈做一份，比比厨艺吧！

所需原料：梅头肉（ 梅头肉是猪肉的一种。梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。）、梅菜干、盐、糖、豉油、耗油、生粉、葱花。

第一步：将梅头肉剁烂，也可以用搅拌机。

第二步：用清水洗一下梅菜干，并且浸泡20分钟。

第三步：然后反复抓洗几次。

第四步：吧水分全抓出来后，再放到之前准备好的肉泥里，在反复剁99下。

第五步：剁到梅菜和肉泥混在一起，一边剁一边翻面。

第六步：下一步就直接放进蒸碟里，盐和糖各半勺，豉油和蚝油各一勺，再放点生粉。

第七步：然后抓匀肉饼，让肉饼入味，抓匀后就甩几下，把肉饼甩到有点起胶就可以了。

第八步：水沸就下锅蒸，肉饼在2李密的厚度，最少也要蒸15分钟，全程用大火。

第九步：蒸好再撒点葱花，这样就大功告成了！！！