怎么识别冷冻肉和冷鲜肉(冷冻肉如何解冻可以成为冷鲜肉)
买牛肉的时候，冷冻肉和新鲜牛肉怎么区分呢?教你几个小窍门，一起来看看吧!避免吃亏上当
还有不到一个月的时间，就要过年了，现在已经有很多人，在提前准备年货，特别是在我们东北，备办年货的人特别多，东北天气寒冷，室外就是天然的大冰柜，随便找个地方存放，随时拿取都特别方便。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社、国营牧场、质量保证的牛羊肉全产业链生产企业。
我们海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。但是现在食品掺假现象太严重了，尤其是各种肉类，越是临近年关，毕竟现在肉类的价格还是不便宜的，在我们这里的牛羊肉价格特别高，基本每斤都在50元左右，所以有一些不法商人，就会将进口冷冻牛肉进行缓解冻处理，然后冒充新鲜牛肉出售，从而赚取高额差价，让我们花着高价钱，却买到了低价冷冻肉。
冷冻牛肉，很大一部分来自国外，因为国外对养殖业补贴很大，所以进口牛肉价格比较低，约为国产牛肉的一半，但是从原产地冷冻保存，加上长途运输，最终销售到我们消费者手中，这就造成了冷冻的牛肉和鲜牛肉口感上的巨大差异但吃起来的味道还是不一样的。正因为冷冻牛肉的质量没有鲜牛肉好，所以它的价格也很便宜，在我们这里冷冻牛肉的价格在二十几元每斤，与当地新鲜牛肉的价格正好差了一半。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社、国营牧场、质量保证的牛羊肉全产业链生产企业。
我们海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
在这个春节到来之际，农副产品的需求量特别大，正是因为如此，有些无良商家会提前解冻冷冻牛肉，再当鲜牛肉出售，如果不太懂牛肉的人很难分辨，今天就给大家讲讲买牛肉时如何区分冷冻肉和新鲜肉，教大家几个避免上当的小窍门。
几个小窍门可以区别冷冻牛肉和新鲜牛肉
一.看牛肉的色泽
①新鲜牛肉
正常的新鲜牛肉，基本都是当天屠宰上市，不经冷冻保存，因此牛肉色泽鲜艳，光泽明显，牛肉脂肪或白或黄，显得食欲旺盛。
②解冻的冻牛肉
牛肉经过长时间冷冻之后，如果解冻后马上烹饪，牛肉的颜色长变化不大，但是把解冻后的冻牛肉搁置一段时间后，它的颜色就会很淡，油脂没有光泽度，看起来非常不舒服，与新鲜牛肉的区别特别明显。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社、国营牧场、质量保证的牛羊肉全产业链生产企业。
我们海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。二.触摸鉴别
①鲜牛肉
用手触摸新鲜牛肉，手感粘稠，用手指按压牛肉的肌肉部分，可以明显感觉到弹性十足，手指会沾上少许油脂，这就是牛肉。
②冻牛肉
解冻后的冻牛肉，由于冷冻时间过长，会蒸发掉部分牛肉中的水分，所以用手摸牛肉感觉非常柔软没有弹性，用手按压牛肉会看到少许水分溢出，这就是第二次解冻的牛肉。
海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社、国营牧场、质量保证的牛羊肉全产业链生产企业。
我们海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。三.气味鉴别
①鲜牛肉
我们在闻新鲜牛肉的气味时，能明显闻到一股淡淡的血腥味和膻味，这是很正常的现象，这种味道只有新鲜的牛肉才有，而且闻起来也是非常容易的。
②冻牛肉
因为冷冻牛肉长期存放在冷库里，即使封闭得再严实，牛肉内部也会有一股浓重的氨味或酸味，这种味道特别明显，只要靠近牛肉就能马上感觉到。
今天就教大家这几个辨别冷冻牛肉和鲜牛肉的小技巧，并不是说冷冻的牛肉质量不好或者不能吃，而是告诉大家不要买解冻后冒充鲜肉的东西，如果商家直接告诉你这是冷冻肉，而且明码标价，那么大家就不用费心鉴别了，毕竟冷藏牛肉价格和鲜肉还是有很大的区别的。就不会花高价买到低价冷冻牛肉了，也不会被忽悠了。
官网网址：www.haimunf.com
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海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社、国营牧场、质量保证的牛羊肉全产业链生产企业。
我们海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
