用料：

肥牛肉卷 150克

土豆粉 300克

青菜 1棵

大蒜 5粒

生姜 2片

干辣椒 2粒

火锅底料 25克

清水 600ml

生抽 1大勺

耗油 1大勺

醋 3大勺

鸡蛋 1个

制作教程：

1、肥牛肉卷150克，开水里烫一下，捞出备用，主要是为了去血沫。

2、大蒜5粒、生姜2片、干辣椒2粒，油里炒出香味

3、加入火锅底料25克，把火锅炒底料化开，加入清水600ml。

4、生抽1大勺、耗油 1大勺

5、煮沸2分钟后捞出料渣，加入醋3大勺。

6、放入土豆粉300克，煮4分钟，再加入青菜和煮好的肥牛肉卷，再煮3分钟，倒在碗里。

7、煎一个鸡蛋。或者其他配料也行。

8、酸辣爽口过瘾，热乎乎的酸辣肥牛土豆粉完成，开吃吧。