中西合璧！鱼肉先腌再煎，配上牛油果酱汁，味道一绝！丨牛油果软煎鱼
需要准备的食材
【主料】巴沙鱼、牛油果
【辅料】橄榄油、迷迭香、巴沙鱼、白胡椒、百里香、盐5克、面粉、鸡蛋2个、吉士粉、花生油或橄榄油、黄油、白糖、清水
1、备料+腌制巴沙鱼
00:19
①将牛油果切开挖出果肉放入榨汁机中加入橄榄油打成泥
②迷迭香摘下叶子切碎放入碗中
③将巴沙鱼用厨房纸吸干水分，切掉鱼肉很薄的部分
④鱼肉带筋部分打十字花刀断筋，放入碗中裹上迷迭香末
⑤加入白胡椒、百里香抹均匀，加入盐抹匀
⑥将巴沙鱼均匀的裹上面粉
2、烧制软煎鱼
02:40
①碗中打入2个鸡蛋搅散，加入1克盐搅匀备用
②将巴沙鱼均匀的裹上吉士粉
③锅中加入花生油，将巴沙鱼均匀的裹上鸡蛋液放入锅中调小火，放入迷迭香，将巴沙鱼煎熟即可
3、熬制牛油果汁+出餐
04:43
①锅中加入黄油烧融化，调小火加入牛油果泥搅散
②加入盐搅匀；加入清水、白胡椒搅匀；加入白糖搅至融化浇在巴沙鱼上，放上鱼籽即可
