韭菜鸡蛋馅，怎么拌才能长时间不出水？怎么才能用简单的调料效果也不差？对食材...
【韭菜鸡蛋馅】需要准备的食材
【主料】韭菜1斤、鸡蛋3个
【辅料】料油50克、
【料油】大豆油500g，大葱15g，姜片6g8角3g，桂皮3g，草果一个，花椒2g，香叶1g，小茴香5g
【调味料】盐，胡椒粉，味精
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①韭菜清洗干净晾干水分再切碎
②锅里加入500克大豆油，把〈上图香料〉凉油下锅，开小火慢炸成焦黄色出锅，加盖焖凉
③碗中打入三个鸡蛋，筷子上沾少许盐，把鸡蛋搅散，
④锅里油热淋入蛋液，用铲子轻轻推动煎定型沥出多余的油，再把鸡蛋切碎
⑤把料油淋在韭菜中翻拌均匀，加入盐，胡椒粉，味精抓匀
⑥最后加入鸡蛋末抓匀即可
