夏季烹饪是关于快速和简单的：充分利用您手头的食材，并腾出汗流浃背的旅行去杂货店购物。我厨房里的常客是剩下的面包：一块法棍面包、几片 ciabatta 或上次烧烤、野餐、晚餐或餐厅访问的面包（总是没有浪费！有了我对面包的热爱，我需要在如何使用它们方面发挥创造力！

你用陈旧的面包做什么？

它可以随心所欲地准备，胃部不太重，但它很饱，用途广泛，味道鲜美。但不要误会我的意思，面包沙拉不仅仅是剩菜的新家，它是每个夏季场合的低调菜肴！

潘萨内拉和许多酥脆的变化

托斯卡纳面包沙拉Panzanella可能是最著名的，其美丽，悠扬的名字。意大利人用小麦粉证明了他们在制作意大利面和披萨方面的魔力，为什么不在沙拉中的叶子和蔬菜中添加主食面包（甚至完全替换它们）呢？

这种经典的地中海面包沙拉很简单。它将陈旧的白面包或恰巴塔与西红柿、黄瓜、罗勒和洋葱结合在一起。然后用盐、醋和少量橄榄油调味。传统上，干面包首先浸泡在水和醋中。然而，许多现代解释并没有那么庆祝湿漉漉的面包，而是使用烤面包来增加松脆感。

面包沙拉在世界各地的各种美食中大放异彩。例如，Fattoush是一种深受喜爱的叙利亚-黎巴嫩面包沙拉。它使用薄的油炸皮塔饼面包作为基础（类似于Devan的fatteh）。与西红柿、黄瓜混合，配上香菜、欧芹和薄荷等新鲜香草，最后用大蒜、漆树、鲜榨柠檬和橄榄油制成的调味汁。最后的魔术？少许石榴糖浆。

在制作自己的面包沙拉时，您可以尽情发挥创造力，选择您最喜欢的（或已经拥有的）食物！上次烧烤派对上的烤蔬菜或肉类？扔进去！帕尔马火腿、水牛马苏里拉奶酪或新鲜剃碎的帕尔马干酪将您的面包沙拉提升到一个新的水平。叶生菜、新鲜或干果、坚果、香草、香料或煮鸡蛋也是面包沙拉的绝佳补充。

我们不能从这些面包沙拉中得到足够的！

去年夏天，我痴迷于丽莎的简单 5 成分版本，里面有哈罗米和油桃。幸运的是，我发现了一些新的东西可以添加到我的清单中：这个明亮、酥脆的面包沙拉，配上我的同事丽莎-克里斯汀的鸡胸肉。

脆皮面包沙拉配鸡肉和菊苣

丽莎-克里斯汀用黄油炸了淡长棍面包，得到这些酥脆的金棕色面包丁。罗马生菜和紫菊苣具有一丝新鲜感、色彩对比和一丝脆味。它从煎多汁的鸡胸肉中获得了蛋白质升级。如果你有更多的时间，你可以提前腌制肉，当然，烤肉的味道很好。让我们梦想下一个或最后一个假期的终极地中海风情和浓郁的风味是由咸绿橄榄和新鲜刨的帕尔马干酪带来的。酱汁肯定会进入我的沙拉酱曲目：烤大蒜、红酒醋、橄榄油和蜂蜜混合在一起，这要归功于立式搅拌机，创造出一种清爽的酱汁，使沙拉更加完美。

你已经流口水了吗？更好的部分是可以通过撕裂它们来完成切碎 - 您的餐点将在 30 分钟内上桌！

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5-成分潘萨内拉配油桃和哈罗米

蒲公英潘桑氏菌

潘萨内拉面包沙拉

潘萨内拉沙拉，3种方式调味

Fattoush （中东面包沙拉）

还有剩下的面包吗？这里有一些想法，你可以把它们变成美味的饭菜。

– 制作自制面包屑– 烤一些自制面包丁– 制作面包饺子– 拌入西班牙凉菜汤

– 将其用作肉丸和肉饼的结合材料