你见过彩色的肉吗？(･ω･)

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我们看到的这种彩色肉片并不是肉变质了，一块肉组织的排列是有纹路可循的，如果随便切下去一刀，肌纤维被切断，那么在断面上可能会形成规则排列的凹凸状结构

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肉被煮熟后排列更紧密，容易形成，我们说的光栅结构，光线照射后会产生反射

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而光栅又是具有分光特性的结构，所以我们会看到各种不同的颜色，这是正常的物理现象。