上新 | 埃塞新产季日晒耶加雪菲和卡法瑰夏果香到港，喝冰啡怎能少了它！

2023-06-25 14:54 作者:印格咖啡生豆 0人读过 | 我要投稿

埃塞新产季水洗咖啡上新1个多月，我们收到超多反馈！古吉Mesina G1获得很多杯测活动啡友的喜爱，第1批次刚刚售罄（新批次预计8到港）。另外一支耶加雪菲Gersay Beyou水洗G1第1批次上架不久就秒罄！（新批次预计8到港），其余水洗咖啡余量也不多，想抢新产季“第1口鲜”的朋友得赶快了！

按照「先水洗后日晒」，水洗咖啡上市之后，日晒咖啡趁着初夏凉风新鲜到港！

到港的新咖啡有几支是我们3月去埃塞选到的，称得上是从产地源头直送到咖啡吧台！

本次上新7支咖啡：6支日晒咖啡+1支水洗咖啡：耶加雪菲库克村日晒G1果香上新！由人气咖啡水洗白兰花G1所属的处理站出品，比今年水洗更好喝的日晒咖啡！

还有耶加雪菲产区果丁丁村日晒G1和水洗G1奏响美妙Combo交响乐；柠檬香的耶加雪菲产区阿瑞查（Aricha）日晒G1唱起了一曲活力小调，给夏日引入更多的果香活力!

7支咖啡现已登录印格生豆商城和淘宝店

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埃塞新产季6月上新

埃塞俄比亚耶加雪菲库克日晒G1【仅剩少量】
埃塞俄比亚耶加雪菲果丁丁水洗G1
埃塞俄比亚耶加雪菲阿瑞查日晒G1【预售】
埃塞俄比亚耶加雪菲沃卡日晒G1【售罄】
埃塞俄比亚卡法日晒瑰夏G1【预售】
埃塞俄比亚利姆日晒瑰夏G1
埃塞俄比亚耶加雪菲果丁丁日晒G1【预售】

拜访埃塞俄比亚晒床上的日晒咖啡

埃塞咖啡产区集中在埃塞西南部的南方民族州（SNNP）、锡达马州（Sidama）、奥罗米亚州（Oromia）、甘贝拉州（Gambela）和西南埃塞州，共5个区域

3月份到埃塞拜访时，低海拔咖啡完成采收，高海拔咖啡陆续结束采收。晒床上放满了正在干燥的日晒咖啡。仓库里散发浓浓果香的厌氧日晒咖啡正在以浓郁的香气诉说着它们的好品质

选到的果香浓郁的日晒咖啡陆续到港，率先来到的正是4支日晒耶加和2支瑰夏！

好咖啡的核心产区：耶加雪菲

从古吉产区往西走，就来到相邻的耶加雪菲产区（Yirgacheffe）。耶加雪菲称得上是埃塞咖啡核心产区之一，每年为全球啡友提供源源不尽的好咖啡

原本，耶加雪菲是南方民族州（SNNP）盖德奥区（Gedeo）的一个小镇，以独特花香柠檬水洗咖啡而出名，后来因为周边的咖啡也拥有同样的风味轮廓，因此盖德奥区的咖啡也被埃塞俄比亚商品交易中心（ECX）归类为耶加雪菲咖啡。因此耶加雪菲咖啡不仅限于来自耶加雪菲小镇，还能来自于盖德奥区

耶加雪菲位于东非大裂谷的东侧，剧烈的地壳运动把地块抬升至2000米以上的高度，也造就了1800米~2200米的高海拔的种植环境，因此咖啡更加晚熟，采收期最晚可以去到次年2月！往往晚熟的咖啡也包含更多丰富的风味物质

耶加雪菲以红棕壤和黄棕壤为主，富含矿物元素，有助于形成咖啡的风味香气

耶加雪菲产区内有多座咖啡人耳熟能详的村落和处理站，比如 Aricha村、Koke村、果丁丁村、沃卡处理站等等。本次上新，我们深入闻名的村落和处理站，从子产区中挖掘宝藏日晒咖啡

库克村:白兰花处理站，比水洗更好喝的日晒咖啡

上个埃塞产季，我们上架一支库克村水洗白兰花G1，由于它有鲜明白花香和优质柑橘绿茶感，上架不久收获了啡友的喜爱！

新产季原本我们也想上架一支同处理站的水洗咖啡，但是测试了所有处理站寄来的水洗组样品，发现今年的水洗咖啡没上年好（咖啡是农产品嘛，往年很好今年未必，还是要经过测试）

反而是在测试日晒组的时候收到惊喜！日晒G1入口橙汁般的触感，还伴有优雅的白花香气丝丝入扣！最终决定不盲从以往的经验，而是根据杯测结果甄选今年最好的批次

库克村（Koke）位于盖德奥区耶加雪菲镇的东边，距离耶加雪菲镇中心8公里左右，海拔高度1973米

库克村周边是大片大片原始森林，森林覆盖面积达到80%以上，村民居住在道路的两旁，背靠森林，平时种植芭蕉、咖啡树和当地农作物为生。每年11月，咖啡果成熟呈现红润饱满的状态，咖啡农逐颗精选，手工摘咖啡果。家家户户的咖啡鲜果收集到一起，一并送到Shalaye处理站进行加工

Shalaye处理站在当地语言中是“漂亮”的意思，处理站成排的晒床融于原始森林的背景中，形成一幅非常漂亮的山坡田园风光

处理站成立于2019年，占地面积3公顷，拥有220张晒床，收集周边2400位咖啡农的咖啡果。规模大，产量相当高

库克村咖啡拥有优质的橙子调性，杯测了新产季日晒G1之后，感叹到不愧是库克村！甜橙香气直入口腔，水果糖、杏子、红茶气息芳香诱人！

果丁丁村：河边的耶加雪菲

果丁丁村（Banko Gutity）位于盖德奥区Gedeb镇内的东边，「Banko」在当地语言中是「河流」的意思，「Banko+地名」就是该地有一条河流经过。所以Banko Gutity也可以译成「河边的果丁丁村」

果丁丁村是一个大型的村落，海拔高度1983米，一大片绿油油的原始森林中心是大型村民聚居地，有医疗中心等公共设施，以聚居地发散开去，周边零零散散地点缀着大型咖啡处理站

每到12月采收季，处理站就会热闹起来。咖啡农采摘好自家的鲜果，交到一块，再用马、骑单车或者摩托车送到附近的处理站

处理站人声鼎沸，采收到的咖啡鲜果连夜进行处理，抓紧一分一秒浮选和晾晒，处理按货柜来算的咖啡鲜果。如果到达采收高峰期，处理站还会增加人手进行干燥和翻动的工作，以求鲜果在最快的速度开始加工

新产季果丁丁村日晒和水洗咖啡来自Nenke处理站，意思是「联合」，旨在联合果丁丁村咖啡农的力量，分工合作、同心协力，一起完成任务量巨大的咖啡处理工作。成立于2019年，占地2.5公顷，有180张晒床，收集附近2400个农民的咖啡鲜果

由果丁丁村民合力处理的咖啡多了一分淳朴的果香气息：水洗G1的柑橘糖气息舒服入喉，蜂蜜绿茶感提升感官体验

阿瑞查：高海拔新水洗站

阿瑞查村（Aricha）位于盖德奥区耶加雪菲镇北方，海拔高度高达2213米！是一个海拔非常高的村落

村民沿着贯通盖德奥区南北的A8公路聚居，处理站也设立在公路附近，有利于咖啡的运输和出口

阿瑞查村是整个耶加雪菲产区是最有名的咖啡区域之一，它生产出鲜明的柠檬花香咖啡往往给人留下深刻的印象，成为啡友每年心心念念必定要喝的咖啡

每到12月前后，咖啡农手工摘取咖啡果，送到Wubanchi处理站进行加工。Wubanchi处理站成立于2021年，是个设备齐全的新处理站。处理站名字来自场主女儿Wubanchi，她是一位热爱咖啡，身材娇小的女生。因为场主非常疼爱女儿，名下2个处理站都以女儿Wubanchi的名字

处理站占地2.5公顷，有180张晒床，收集周边1700位咖啡农的咖啡