马德里就像每个国际大都会一样，坐拥各种各样的高级餐厅，为游客提供永难忘怀的味觉飨宴。来到马德里，品尝经典西班牙小吃是很受欢迎的娱乐。不过，若想尝试真正传统的西班牙美食，千万别错过这里列出的几道菜肴。

1、马德里杂烩锅

主打特色：

马德里杂烩锅（Cocido madrileño）是著名的炖煮肉菜料理，内含3道佳肴。餐厅通常会在每个星期二推出这道料理，尤其是冬季。每道料理都称为Vuelco，第一道是汤汁搭配少量米饭，第二道是鹰嘴豆和蔬菜，最后一道才是炖肉。若想尝试这种传统菜肴，位在市中心的拉波拉（La Bola）餐厅便是品尝的最佳地点之一。附近理想的住宿地点便是最靠近东方广场的周边地区。

2、马德里炖牛肚

主打特色：

不妨也试试马德里炖牛肚（callos a la madrileña），这是由牛肚、牛鼻和牛蹄、西班牙辣香肠、黑布丁、番茄、辣椒、洋葱和大蒜综合而成的炖菜。如同多数的西班牙料理，通常会搭配新鲜的面包来沾取美味的酱汁。这道料理也是冬季最常食用的一道菜。

3、西班牙马铃薯烘蛋

主打特色：

若是谈到马德里的传统美食，西班牙马铃薯烘蛋（tortilla de patata）肯定榜上有名。这道西班牙马铃薯烘蛋是有史以来最简单却美味的料理。您可以简单地吃（仅马铃薯和鸡蛋），或者加入洋葱、胡椒粉，甚至金枪鱼。好吃！

4、大蒜汤

主打特色：

另一道「大蒜汤」也是游览这座城市时值得一试的料理。这道料理最初来自卡斯提亚-雷昂自治区，但如今已公认为马德里的传统美食之一。过去著名的作家大仲马（Alejandro Dumas）曾对美味的大蒜汤赞不绝口，从此这道料理声名远播。

5、传统甜点

主打特色：

是时候为甜点爱好者谋福利了。如果您专为传统甜点而来，那就别错过闻名于世的「牛轧糖」。以前只有圣诞节期间才能买到，但现在您一年四季都能买到各式各样的牛轧糖。

您还可试试一些西班牙小吃，像是香辣炸马铃薯（patatas bravas），即马铃薯搭配辣酱，以及众星拱蛋（huevos rotos），也就是煎蛋搭配炸薯条。在当地的任一酒吧畅饮啤酒时，通常都会来些西班牙小吃当作开胃菜。

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