初秋天气特点是中午热，伏天的潮湿热浪不见了，早晚凉快了许多。今天去农贸市场转转，买了猪肉和青椒，准备包点青椒馅饺子。

晚上，开始准备包饺子，先将肉洗净，切成小块打成馅备用。青椒剁碎放到盘子里。

在肉馅中加入香油、料酒、盐、姜沫、葱沫、花椒油、五香粉、鸡精拌匀腌制十分钟。

在馅料里加入青椒馅并磕入一个鸡蛋搅匀上劲，馅料就算准备好了。

有了鸡蛋液的包裹可锁住营养和水分，饺子不仅有营养，口感还会更加的鲜嫩多汁，更香更好吃。

饺子皮是买的，重量是一个10克，我和老伴每人10个饺子就可以了，一共包了20个饺子，很快就包完了。

这饺子馅里的瘦肉和鸡蛋，可补充身体所需的蛋白质，青椒中维生素C含量丰富。能增进食欲，帮助消化。饺子味道清香鲜嫩，加上皮薄劲道，真是一道可口的美食哦。

早餐：

-杂粮馒头，103克（生面坯重量。面粉：小麦面、黑豆面、燕麦仁。）

-煮鹌鹑蛋，60克

-白菜炒豆干，155克

-拌鲜姜丝，17克

-自制豆浆，1中碗

午餐：

-杂粮米饭，166克，（米：糙米、红豆、燕麦仁、大米。）

-清炒丝瓜，175克

-黄瓜拌蟹味菇，165克

-西红柿丝瓜汤，1小碗

晚餐：

-青椒馅饺子，100克（饺子皮重量，馅料：瘦肉、鸡蛋、青椒。）

-白灼秋葵，125克

-丝瓜汤，1小碗

-蒜泥醋蘸料，一小碟