在餐厅吃过一次然后就念念不忘！麻辣蛏子搭配苕皮土豆

炸蛏子/糖醋土豆苕皮

炸蛏子

1.蛏王冷水下锅，加料酒焯水，撕掉黑线，过凉水、洗掉沙子

2.加鸡蛋、小半碗淀粉、1茶匙盐拌匀

3.起锅烧油，逐个放蛏子，中火慢炸金黄

4.加蘸料

糖醋土豆苕皮

1.土豆切波浪条

2.起锅烧油，煎苕皮冒大泡，切小块盛出

3.土豆下锅煎到两面金黄

4.加洋葱碎、1勺生抽、1勺陈醋、蘸料、1茶匙盐、半茶匙糖、葱花、小米辣、苕皮翻炒