烤肉记(特供版)

这其实是一件小事，我和我的室友一起去吃烤肉了，到了店里发现不是那种韩式烤肉，而是一种比较“中式”的烤肉，猪肉都用竹签串了起来，放在炭火的周围，就这样听着油水滴在炭火上的滋滋声，搭配着重口味的孜然和燃料一起吃了下去。

   如果各位觉得我以上的描述非常枯燥，完全没错。一方面是我文笔不好，一方面我是真的觉得这烤肉没有美味到必须多家赞美的地步。我不算什么老餮，但是烤肉这东西算是现代都市里常见的一种食物了，我吃过各种做法的，吃过上海的，山西的，还有一次去菲律宾吃过一次。这烤肉的味道确实能分出五六九等，价格也与味道不成什么比例。但我总觉得烤肉变成一种流行食物不算什么好事：我们中国料理当然也是有重口味的部分的，但我觉得依然有一部分应该归给清淡典雅这套：比如说豆腐这东西，老外大多都吃不出这有什么意思，但真的懂吃豆腐的，就明白豆腐的味道是不喧宾夺主的，是一种口感上的完美，一种半流体的物质流入喉咙深处，那种美好的感觉是不能比较的，现在我见到绝大多数城市里面都是川菜这种料理，有一些餐厅一方面是在拉低正宗川菜的层次，一方面也是暗示了我们现代化中损失的一些东西，大家都很疲劳，都很无趣，所以急需要一种刺激把自己叫回这个人间，于此一起的还有咖啡，营养饮料，毫无味道的浓茶还有快餐，我不算是什么保守派。我觉得在资本主导的时代，这种变化是无可奈何的。但是我总觉得有一些东西是不应该变的。但是一切终究是变了。

  以前就算是旧的王朝倒塌了，有一种暗暗的精神力量，还是在这个体系里面流动的。可惜近代以来，这些精神也在运动热潮里一并消灭了，留下来的废墟，被现代的钢筋水泥重新塑造，造出来一种诡异的物质，是一种禁欲其外的败絮，是一个没有脑髓的头骨。一个国家的文化能够影响一个国家人的生活状况，这种生活状况反过来又能反映在一个国家的发展中，从饮食和生活节奏，到教育方法和文化焦虑，无一都在佐证这一点。我们常说外国媒体对于现代中国不是带着思想阵营的偏见，就是一种带着旧时代的文化歧视。对此我们当然应该生气，应该抗议，但是反过来又要想一想，我们失去了什么重要的东西呢？为什么我们真的“精华”总是不能像欧美那样传播到其他世界呢？我们在抗议反驳的时候，会不会感到词穷呢？

  我低头看了一眼账单，心中还是绞了一下，因为瘟疫原因，现在全国各地的爱猪肉人士都不太好过，我这种只有嘴皮子的人，最怕的还是胃肚子抗议了，希望不要有一天，连我不怎么满意的这些“败絮”都得不到了，否则到时候我是真的不知道该怎么面对这个世界了。