鱼香肉丝像我这样做，大人小孩都爱吃 #鱼香肉丝

一：食材

★★★★★★★★

 青椒，胡萝卜，木耳 肉丝 料酒，生抽，老抽 鸡蛋清 生粉 陈醋，蚝油，白糖，胡椒粉，水淀粉

二：步骤

✿✿✿✿✿✿✿✿

1首先将青椒，胡萝卜，木耳切丝备用。切肉丝我们一定要顺丝切，不要顶丝切。切好的肉丝加料酒，生抽，老抽抓拌均匀，让肉丝充分的吸饱水分。

再加一个鸡蛋清，给它抓半至这种粘稠状。最后加入少许生粉抓匀上浆，再来点食用油锁住水分。

2碗中加生抽，陈醋，蚝油，白。糖，胡椒粉，水淀粉，给它搅拌均匀，这个料汁可以做各种鱼香菜系，建议收藏保存。

3锅中油热，下入肉丝，炒至八成熟，盛出备用。

4另起锅下葱姜蒜煸炒出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入配菜炒至断生，放入肉丝，淋上调好的料汁，大火翻炒个两分钟就可以出锅了。

三：成品

❉❉❉❉❉❉❉❉