遗憾！落榜的国宴菜

《国宴菜-四季虾球》

【食材】老虎虾2只、地瓜、黑芝麻、芥末、牛油果、酥皮丝

【腌料】盐、胡椒、料酒、鸡蛋

1.揪掉虾头 开虾背 去虾线，切一刀，洗净，吸干水分

2.虾放到腌料里 腌制

3.加点生粉

橙色

1.虾头、姜、水 下油锅，煎虾脑

2.出锅，过滤，液体倒入小锅煮，加入橙汁、盐

黑色

锅里加入50克水、100克黑醋汁、100克白糖、葱、1小片墨红玫瑰、1小块八角、丁香，熬15分钟

黄色

黄芥末1勺、卡夫奇妙酱、矿泉水

绿色

1.牛油果去皮下锅煮

2.出锅放入冷水里泡

3.碗里加卡夫奇妙酱、绿芥末，混匀，过滤

胡萝卜丝泡水→三成油温下锅→出锅捏碎

四五成油温炸

笔记完结！

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