这才是湖南“擂辣椒荷包蛋”的正确做法，香辣开胃，比红烧肉还香

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简单美味的擂辣椒荷包蛋🌶🌶🌶

一.材料

1️⃣食材：湖南本地青椒 鸡蛋

2️⃣调料：盐 生抽

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣青椒拍碎切成段放入盘中备用🌶

2️⃣蒜拍散后切碎放入盘中备用🧄

3️⃣鸡蛋打入碗中后备用

4️⃣起锅烧油，油热后倒入鸡蛋开小火慢煎，煎至两面煎金黄后盛出备用🥚

5️⃣锅留底油倒入辣椒翻炒均匀，加入食盐翻炒均匀后盛出备用🧂

6️⃣起锅倒油放入大蒜、豆豉爆香，然后下入青椒、鸡蛋翻炒均匀，再加入生抽🧄

（二.）效果展示👍