这款饼干稍微硬一点点，但是入口有韧性，越嚼味道越好，百吃不厌。

这是很基础的方子，新手完全没问题。

【原料】

无盐黄油——65克

糖粉————45克

蛋清————30克

低筋面粉——100克

抹茶粉———2克

【制作过程】

1、室温软化的无盐黄油65克，用刮刀拌匀后，加入糖粉45克，继续用刮刀拌匀。

2、室温的蛋清30克（约一个鸡蛋的量），分两次加入，每次蛋清加入的时候，先用打蛋器打发均匀以后在加蛋清。

3、打发好的蛋糊分成2份。

4、一份筛入低筋面粉50克、抹茶粉2克，另一份筛入低筋面粉50克

5、用刮刀慢慢拌匀，拌匀的面糊装入裱花袋备用。

6、挤出你喜欢的饼干形状。

7、烤箱170℃提前预热，烤15分钟左右，边缘微焦就完成了。

8、刚出炉的饼干会比软一点，凉了以后就很脆了。

9、入口有韧性，越嚼味道越好，百吃不厌。

10、轻咬一口，奶香在鼻尖萦绕，甜蜜在舌尖化开。

11、自娱自乐满有意思的，就是成本有点高了O(∩_∩)O

【小贴士】

1、里面的低筋面粉还可以替换一些扁桃仁粉，可以让饼干吃起来具有坚果的香气和酥松的口感。

2、抹茶粉还可以换成、咖啡粉、草莓粉等等你喜欢的口味，超级简单吧。

3、储存的时候，可在容器中放一块方糖吸湿，防止饼干氧化变质，吸潮变软

4、感觉不够松脆了，可以再放入烤箱，120℃烤3-5分钟左右，就又会酥脆了。

5、黄油需要提前拿出来软化，手指一戳一个坑的程度就软化完全了，蛋清一定是要室温的，不能是冷藏的，不然低温会让黄油结块的。