生蚝该用什么酒来搭配好呢

     夏天享用牡蛎时，上一杯鲜酸宜人的白葡萄酒，用清爽的白葡萄酒来刺激牡蛎的香甜可口和细腻顺滑的口感，久久难忘。吃牡蛎的方式有很多，但美食家总是尊重生食。搭配合适的葡萄酒牡蛎，可以打造全新的味觉体验。今天我们来看看生蚝该用什么酒来搭配好呢？

悉尼岩蚝

出产自澳洲的深海蚝，以吃深海海藻为生，颜色像海底岩石一般黑。个头很大，蚝壳很深。大概是长在深海的缘故，比其他品种有更浓重的咸味。啜入口中，浓烈的蚝味四溢，青草、海藻、矿石与金属的气息交融，层次丰富，浓烈馥郁，回味悠长。其厚重的金属味并非人人能够接受，但一旦喜欢上就会为之着迷。

配酒建议：南非开普敦白诗南

南非独有的凉爽气候，赋予了该国白葡萄酒清新简约的气质。南非白葡萄酒强烈的柠檬芳香，混合着柑橘和苹果花的味道，酸爽诱人，让人胃口大开，正宜大啖蚝香馥郁的悉尼岩蚝。

贝隆生蚝

贝隆生蚝产自咸淡水交接的法国贝隆河口，备受全世界资深蚝客们的青睐。因其独有的金属气息，又被称为铜蚝。扁圆形外壳，壳上有着像年轮一样的圈，每两圈代表一年。贝隆生蚝的鲜味来自于丰富的矿物质，连菜鸟级的蚝客都能轻易辨别出来。其蚝肉丰满厚嫩，肉汁甘美，口感脆爽，带有特殊的榛果香气，以及淡淡的甜味，让人回味无穷。

配酒建议：南非开普敦无醇起泡酒（无酒精）

高端大气的贝隆生蚝非常适合用一款经典起泡酒来搭配。起泡酒初尝时带有淡淡的杏仁果香气息，随之而来的是奶油甜点的气味，口感和谐丰富。起泡酒新鲜的柑橘类香气还能带出生蚝的清爽滋味，与贝隆生蚝搭配堪称绝配。

  通过以上的介绍，相信大家都知道生蚝配哪种酒了，一种美味的海鲜食品，通常被认为是与干白，最好的搭配，但事实上，除了干白，生蚝还可以与其他葡萄酒搭配。