“小葱带你吃天下”——云南不只有大理，还有这么地方等着你......

一部舌尖，叫我们知道了建水，也叫我们知道了，云南不只有大理、丽江，还有一座这样优美宁静的小城，如果你和我一样喜欢那份宁静，也喜欢正在寻找那份宁静，那么建水就是你不二的选择，今儿，小葱和大家一起走进建水，探寻一座不一样的小城！

建水美景

建水美景

建水美景

来到云南，来到建水，怎能错过美食，GO！

汽锅鸡

始创于建水的汽锅鸡，以做法独特、肉质细嫩、汤味香醇、鲜美适口而享誉国内外，荣登《中国名菜》，入选国宴菜单。汽锅鸡当属建水美食美味中的花魁，一直被建水人视为家珍。“此味只应天上有，世间能有几人尝”。

建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫"汽锅"，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是将鸡块与佐料一道放入汽锅内，置于放满水的汤锅之上，蒸汽会通过汽锅中的汽嘴将鸡蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

烧豆腐

建水是出了名的烤豆腐胜地，《舌尖上的中国》就曾经介绍过建水的豆腐。建水豆腐自清代中后期就享有盛名，其选料上等、全手工操作，更绝世仅有的是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板井水。

民谣云：烧豆腐，要数临安府（临安府即建水），闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆黄灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。建水的街头巷尾，烧豆腐随处可见。几个人坐在小板凳上，围着一个小火盆，上面架个铁箅子，寸方豆腐就在上面烤得焦黄，每个人都拿着筷子蘸着调料，吃得津津有味。

糯米揣莲藕

又称“云田熟藕”，因产于建水小麦厂而得名。因此地所产的莲藕有九孔，粗肥白嫩，为藕中上品，用其制作的菜肴，闻名遐迩。

狮子糕

狮子糕建水的传统名食，因糕状似雄狮颈毛而得名。狮子糕的主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。此糕点酥脆甜香，美味可口。

草芽

一种名贵的人工栽培的蔬菜，因其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。营养丰富，含多种氨基酸。

燕窝酥

颜色洁白，层次清晰，形似燕窝，酥香可口。 由精粉、猪油、白糖等制作而成。

建水，一座等待您千年的古城，在这里，你会找回那一份不一样的宁静……