吃过就忘不了的味道，麻辣酱爆鸡丁，男朋友必学下饭菜！好吃到灵魂出窍！

酱爆鸡丁

食材明细:

4个鸡腿🍗，大蒜🧄，小葱，干辣椒🌶️，鸡蛋，盐🧂，黑胡椒粉，料酒，淀粉，白糖，生抽，老抽，陈醋红油豆瓣酱。

做法步骤:

1、鸡腿🍗去骨，然后把整块的鸡腿肉切🔪成2厘米左右的小块，加上少许黑胡椒粉，一个鸡蛋清，半勺盐，一勺料酒，一勺淀粉抓匀，在加少许油抓匀腌制20分钟⏰。

2 、大蒜🧄打成蒜末，小葱葱白切🔪丝，葱叶切葱花，干辣椒🌶️斜剪成丝备用。

3、调一碗芡汁:🥣两勺生抽，半勺🥄老抽，一勺陈醋，一勺白糖，一勺料酒，一勺淀粉，一勺蒜末，葱白丝，半碗清水混合均匀。

4 、起锅热油，放入腌制好的鸡肉块煎🔥一下，翻炒到全部变色熟透盛出备用。😋

5 、锅里留底油，放入葱花、蒜末、干辣椒炒香，加入一勺红油豆瓣酱炒出红油，加入一勺料酒翻炒均匀，放入鸡肉块翻炒上色，淋入酱汁大火🔥收汁炒至浓稠即可，最后可撒点芝麻、葱叶装饰。😃