蛋白质定性

蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的生物大分子，不同的蛋白质之间氨基酸组成、数目、排列方式、高级空间结构以及翻译后修饰方式等都不尽相同，导致其分子质量和生物学功能也不相同。蛋白质定性就是回答“这个蛋白是什么”的问题，即对蛋白质的种类和性质进行鉴定，是蛋白质组学研究中的首要问题。要判断一个蛋白质是什么，可以从其分子质量、氨基酸组成和排列顺序以及翻译后修饰情况等方面来描述。进行蛋白质定性鉴定主要就包括对其相对分子质量、氨基酸序列以及翻译后修饰情况等参数进行鉴定，目前能同时对这三种参数进行鉴定的技术非质谱技术莫属。