上座率超高的大盘鸡，有种香料隐藏家中，好吃来得太突然了！

课代表来啦……

【大盘鸡】需要准备的食材

【主料】三黄鸡1只、面条、土豆、螺蛳椒、洋葱

【小料】生姜，大蒜，大葱，花椒，麻椒，孜然粒，香料粉，小干辣椒

【辅料】油、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、老抽

1、备菜

①把1只三黄鸡剁小块，鸡爪剁掉指甲备用

②胡萝卜去皮，切掉头尾，胡萝卜、螺丝椒、土豆、洋葱都切成滚刀块备用

③碗中各放入生姜、大蒜、大葱、花椒、麻椒、小干辣椒、孜然粒、香料粉备用

2、烧制大盘鸡

①锅中加宽油，放入小料爆香，加入郫县豆瓣酱炒出颜色

②下入鸡肉块翻炒一会，下入胡萝卜翻炒至鸡肉没有粉嫩色

③从锅边淋入酱油、料酒、老抽翻炒均匀，加入没过鸡块的清水

④加入香料粉，盖盖用小火炖煮10分钟

3、出餐

①锅中水开，下入面条煮熟捞出过凉放入碗中备用

②鸡肉中加入土豆块，盖盖继续炖10分钟，加入孜然粒、洋葱、螺丝椒翻炒几下出锅搭配面条或其他主食食用即可